便攜式水分儀在性能上作了重大改進，拋棄了傳統儀器操作費時費力，人工因素影響大的缺點，使用簡便，同時適用于交易行業及化驗室的需要。該水分儀操作簡單、測試速度快。在使用過程中快速測水儀能在測試探頭周圍產生對水分子敏感的電磁 場，利用對煙草水分子吸收能量的特性產生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準確的水分值。針對含水量不同的物品，儀器根據其吸收的能量不同從而得出不同的水分值。